पारंपरिक पाक संस्कृति के अभिन्न अंग के रूप में, लकड़ी के टेबलवेयर के प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल, आरू कोमल बनावट के कारण घर आरू रेस्टोरेंट में व्यापक रूप स॑ उपयोग करलऽ जाय छै । सामग्री, कारीगरी, आ इच्छित उपयोग कें आधार पर लकड़ी कें टेबलवेयर कें निम्नलिखित श्रेणी मे राखल जा सकय छै.
सामग्री के अनुसार वर्गीकरण
लकड़ी कें टेबलवेयर कें लेल उपयोग कैल जाय वाला कच्चा माल मुख्य रूप सं कठोर लकड़ी आ मुलायम लकड़ी छै. कठोर लकड़ी, जेना कि ओक, अखरोट, आ चेरी, कठोर, घना, पहनय कें प्रतिरोधी-प्रतिरोधी होय छै, आ विरूपण कें प्रतिरोध करै छै, जेकरा सं ई कटोरा, प्लेट, आ कटिंग बोर्ड मे दीर्घकालिक उपयोग कें लेल उपयुक्त होय छै. इ लकड़ीक मे अक्सर प्राकृतिक तेलीयता होयत छै जे बैक्टीरिया कें बढ़नाय कें प्रतिरोध करएयत छै, मुदा दरार नहि पड़एय कें लेल नियमित रखरखाव कें आवश्यकता होयत छै. नरम लकड़ी, जेना पाइन आ फर, हल्का आ सस्ता होयत छै, जेकरा डिस्पोजेबल या अल्पकालिक या अल्पकालिक उपयोग कें वस्तुअक जेना प्लेसमेट आ ट्रे कें लेल लोकप्रिय बनायत छै. लेकिन कॉर्क बहुत शोषक होय छै आरू विरूपण आरू फफूंदी के शिकार होय छै, जेकरा लेली एकरऽ जीवन काल बढ़ाबै लेली विशेष उपचार (जैना वैक्सिंग या कोटिंग) के जरूरत होय छै ।
शिल्प कौशल के अनुसार वर्गीकरण
लकड़ी के टेबलवेयर के कारीगरी एकरऽ उपयोगकर्ता के अनुभव आरू सौंदर्यशास्त्र प॑ सीधा असर डालै छै । ठोस लकड़ी के टेबलवेयर प्राकृतिक लकड़ी के दाना के बरकरार रखै छै, केवल रेत आरू पॉलिश, एक देहाती, प्राकृतिक रूप बनाबै छै जे न्यूनतम सौंदर्यशास्त्र के तलाश करै वाला के लेलऽ एकदम सही छै. कार्बनयुक्त लकड़ी के टेबलवेयर उच्च-तापमान के कार्बनीकरण प्रक्रिया सं गुजरैत छै, जे लकड़ी के जंग प्रतिरोध आ स्थायित्व बढ़ाबै छै जबकि गहरा भूरा रंग प्रदान करै छै. ई आमतौर पर बाहरी टेबलवेयर आरू पारंपरिक जापानी टेबलवेयर म॑ मिलै छै । जोड़ल गेल लकड़ी कें टेबलवेयर कें निर्माण लकड़ी कें कईटा टुकड़ा सं कैल जायत छै जे मोर्टिस आ टेनन जोड़ या गोंद कें उपयोग सं एक संगे जोड़ल जायत छै. इ पैघ प्लेट या ट्रे कें लेल उपयुक्त छै, सामग्री कें बचत करय आ संरचनात्मक स्थिरता मे सुधार करय छै.
उद्देश्य के अनुसार वर्गीकरण
उपयोग कें आधार पर लकड़ी कें टेबुलवेयर कें दू श्रेणी मे बांटल जा सकय छै: टेबलवेयर आ सहायक औजार. टेबलवेयर, जेना कि कटोरा, चम्मच, आ चॉपस्टिक, भोजन कें सीधा संपर्क मे आबै छै आ ओकरा भोजन-ग्रेड कें लकड़ी सं बिना रासायनिक कोटिंग कें बनानाय आवश्यक छै. सहायक उपकरण, जेना कटिंग बोर्ड आ स्पैटुला, सीधा खपत कें लेल नहि छै, मुदा ओकरा उच्च स्तर कें स्थायित्व आ जीवाणुरोधी गुणक कें आवश्यकता होयत छै. एकरऽ अलावा, कुछ लकड़ी केरऽ टेबलवेयर म॑ अन्य सामग्री, जेना कि बांस केरऽ हैंडल या धातु केरऽ किनारा, क॑ शामिल करलऽ जाय छै, जेकरा स॑ कार्यक्षमता आरू डिजाइन क॑ संतुलित करलऽ जाय छै ।
लकड़ी के टेबलवेयर के वर्गीकरण पारंपरिक कारीगरी के आधुनिक जरूरत के साथ संलयन के दर्शाबै छै. विकल्प बनावा कें समय उपभोक्ताअक कें लकड़ी कें टेबलवेयर कें व्यावहारिक आ सौंदर्य मूल्य कें पूर्ण रूप सं साकार करय कें लेल सामग्री कें गुणक, उपयोग परिदृश्य आ रखरखाव कें लागत पर व्यापक रूप सं विचार करबाक चाही.